Şekerpare Tatısı

Şekerpare Tatlısı için Gerekli Malzemeler

2 yumurta

4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket margarin

Üzerine:

1 yumurta sarısı

Badem içi veya fındık

Şerbet için:

3.5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

1/4 limon


Şekerpare Tatlısı Tarifinin Yapılması

Ön hazırlık olarak 3,5 bardak su ile 3,5 bardak şekeri kaynatıp içine limon suyunu ekleyelim. Hazırladığımız bu şerbeti soğumaya bırakalım. Margarini küçük bir kapta eritip, ılıtalım. Büyükçe bir kaba iki yumurtayı kıralım. Akları ve sarıları iyice karışıncaya kadar çırpalım. Yumurtalara margarini, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde küçük bezeler yapalım. Elimizle hafifçe bastırarak yassıltalım. Fazla derin olmayan bir fırın tepsisini hafifçe yağlayalım. Şekerpareleri dizelim. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürelim. Ortalarına fındık veya badem içlerini yerleştirerek, elimizle bastıralım. Şekerpareleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz, şerbeti tepsiye dökelim. Şerbetini iyice emmesi için tepsinin ağzını 5-10 dakika kapatalım. Şerbetini emdiğinden emin olduğumuzda, bir servis tabağına dizelim ve soğuk servis yapalım. Şerbetli tatlı hazırlarken tatlı sıcaksa üzerine dökeceğimiz şerbet soğuk olmalı. Tatlı soğuksa şerbet ılık olmalı.

Afiyet olsun.

Bilge Kamile