Biber Paçası

Biber paçası

Sirke, domates ve sarımsağın biberle mucizevî buluşması. Çok severek hazırladığım faydalı, pratik ve lezzetli zeytinyağlı tarifi için gereken malzemelere ve yapılışına geçelim.

Biber Paçası Tarifinin Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

Yarım kilo sivri biber (tatlı veya acı damak tadınıza uygun)

3 adet iri domates veya 1 su bardağı domates püresi

3 diş sarımsak

Yarım çay bardağından az zeytinyağı

3 yemek kaşığı sirke

Tuz ve 2 adet küp şeker

Biber Paçası Tarifinin Yapılışı

1-Domatesleri ve biberleri yıkayın. Biberleri saplarını kesin, tohumlarını çıkarın ve enlemesine ikiye bölün. Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup ve doğrayın.

2-Çelik bir tavaya zeytinyağını ve biberleri koyup, soteleyerek (yani kavurarak)  kızartın. Biberler diriliğini kaybettiğinde domatesleri ilave edin biraz pişirin.

3-Sarımsak, sirke, şekeri ve tuzu da ilave edip biraz karıştırıp, kapağını kapatıp biraz daha pişirin.

4-Biber paçamız hazır. İster sıcakken, isterseniz soğuduktan sonra servis yapınız.

Afiyet olsun

Bilge Kamile