Fındıklı Muffin Bombası ( Kek )

Çocuklarımın çok sık hastalanmaları, iştahsızlıkları nedeniyle onların sevdiği yiyecekleri daha da besin değeri yüksek, vücut dirençlerini artırıcı hale getirme çabalarımdan birisidir bu tarif. Bana ait olan bu tarif, çocuklarımın çok beğendiği yiyeceklerin başında gelmektedir.  Tarifim, hazırlanış ve sunumu ile muffin kek tarzında olmakla birlikte faydalı özelliklerdeki tatlı ve yiyeceklerle,  Anadolu insanımızın keskin zekâsıyla ürettiği Bomba ismine liyakati tarifimin olmazsa olmazıdır. Bu tarifi, çocuklara, ergenlere ve sağlıklı her yaş grubuna öneririm. Kolesterol, şeker hastalığı, şişmanlık ve benzeri hastalıklarda diyetle beslenen kişilerin bu tarife dikkatli yaklaşmalarını tavsiye ederim. Kendi diyetlerine göre malzemeleri uygulayabilirler. Yarı Türk işi, yarı Avrupa işi bu tarif için buyrun malzeme listemizi incelemeye.

Fındıklı Muffin Bombasının ( Kek ) Yapılması İçin Gerekli Olan Malzemeler

 2 Yumurta

1 çay bardağı şeker

1 kâse tahin pekmez ( 1 su bardağı pekmeze, yarım su bardağı tahin )

Yarım su bardağı dövülmüş fındık

3 yemek kaşığı tepeleme Hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1 poşet vanilya

2 su bardağı elenmiş un

1 poşet kabartma tozu

Muffin kâğıdı ( kek kapsülü )


Fındıklı Muffin Bombasının ( Kek ) Yapılışı


Yumurta ve şekeri mikserle veya çırpma teliyle en az 3 dakika en fazla 10 dakika çırpınız. Yumurtanın rengi beyazlanıp köpüklendi ise tahin pekmez ve unu ilave ediniz. Hiç topak un kalmayana kadar hep aynı yönde karıştırınız. Fındık ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri de karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve fındığı da ilave ediniz. Kek hamurunuz hazır. Muffin kek kalıplarınıza muffin kâğıtlarını yerleştirip kaşıkla kek hamurunu paylaştırıyoruz. 170 dereceli turbo fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun


Püf Noktaları:

Fazla bekletirseniz kekiniz sertleşebilir.

Benim muffin kek kalıbım silikon ve teflon kek kalıbıdır ki zaman zaman ikisini de aynı anda kullanmaktayım.

Eğer kekinizi silikon kek kalıbında pişiriyorsanız; kekinizi pişirmeden önce 20 dakika kadar mayalanması için bekletip önceden ISITILMAMIŞ 140-150 dereceli fırında yavaşça pişmesi gerekir. Böylece kekiniz daha lezzetli kabarık ve pişkin olur.

Eğer kekinizi teflon kek kalıbınızda pişiriyorsanız, kekinizi 20 dakika kadar mayalandırıp, önceden ISITILMAMIŞ 170 dereceli turbo fırında pişiriniz.

Bilge Kamile