Mutfakta Hijyen Sağlamanın Püf Noktaları

Mutfakta Hijyen Sağlamanın Püf Noktaları


1-Pişirdiğiniz yemekleri, 2-3 saatten fazla dış ortamda bırakmayın.

2-Pişmiş sebzeler en fazla 4 gün, pişmiş etler 3 gün buzdolabında saklanabilir. Ancak çiğ ya da pişmiş balığı ise 2 fazla bekletmeyelim.

2-Uzun zaman kullandığınız konserve açacakları artık işlevini görmüyorsa, bir gece sıvıyağda bekletin. Böylelikle pası gidecek ve eski haline dönecektir.

3-Mangal ızgarasını temizlemek için, mangal henüz ılıkken cam sille temizleyin ya da ılıkken nemli gazete kâğıdına sarın ve biraz bekletin.

4-Izgara yaptığınız eşyalarınızı gidermek için, un ile iyice ovun. Sonra bulaşık deterjanı ile yıkayın.

5-Çabuk bozulan yemekler buzdolabında tutulmalıdır. Çiğ yemekler, pişmiş yemekler ve süt ürünleri ayrı yerlerde depolanmalı.

6-Renkleri zamanla kararan cam mutfak kapların içine bol boraks atılmış suda bir kere bekletirseniz renkleri açılır.

7-Kullanım öncesi meyve ve sebzeleri yıkayın. Buzdolabına koyduğunuz gıdaları kapalı kaplarda saklayın, alüminyum folyo veya şeffaf folyo ile kapatın.

8-Teflon tavadaki lekeleri çıkarmak için, bir bardak suya 2 çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke ile karıştırın. Tavanın içindeki bu suyu 10 dakika kaynatın.

9-Parlaklığı gitmiş sürahiye yarısına kadar yırtık gazete kâğıdı doldurup, üçte birini de sıcak suyla doldurup sallarsanız parlak görünüme kavuşur.

10-Doğramam tahtaları, dolap kolları v.s. yerleri temizlerken en temiz yerden başlanıp, en pis yere doğru temizlik yapılmalıdır.

11-Aynı ölçülerdeki cam ya da çelik mutfak eşyaları birbirinden ayırmak zordur. En kolay yöntem, bir süre buzdolabında bekletmektir.

12-Bıçağınız, paslandıysa, yarım soğanın üzerine pudra şekeri serpin ve bununla ovun.

13-Saçlar temiz, bakımlı, geriye bağlanmış veya örtülmüş olmalı. Yemeklerin bulunduğu yerlerde saçlarınızı taramayın.

14-Saçta bakteri bulunur ve doğal olarak bir insandan ortalama yüz saç teli düşebilir. Bundan dolayı saçlarınızdan bakteri bulaşma olasılığı çoktur.

15-Yemek yaparken çelik tencereniz yandıysa, 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 fincan sirkeyi tencerenizde kaynatın. Tencereniz tertemiz olacaktır.