Nuraniye Salatası

Nuraniye Salatası Tarifinin Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

2 adet orta boy kabak

Yarım su bardağı Amerikan pirinci

Pirincin üzerini örtecek kadar su veya 1 su bardağı yeterli olabilir

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım demet taze soğan

Yarım demet maydanoz ve dereotu (ikisinin toplamı yarım demeti oluşturacak)

2 diş sarımsak, tuz

Süzme yoğurt aldığı kadar

1 yemek kaşığı tereyağı

Biraz kırmızı pul biber

Nuraniye Salatası Tarifinin Yapılışı

1-Kabakları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Taze soğanları küçük küçük doğrayıp, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

2-Sıvıyağda önce taze soğanları sonra da kabakları kavurun. Kabak ve soğanlar sotelenince pirinci ve suyunu ilave ederek pişmeye bırakın.

3-Hazırladığımız pilav suyunu çekmeden önce maydanoz ve dereotunu da ilave edin. Suyunu çekmesini bekleyin.

4-Nuraniyenin pilavı soğuyunca süzme yoğurtla sarımsaklı sos hazırlayıp, birbirine karıştırıp servis tabağına alın. Buzdolabına koyup, soğutun.

5-Servis yapacağınız zaman tereyağını eritip, içine pul biberi de katıp hafif kızarttıktan sonra nuraniye salatamızın üzerine gezdirelim.  

Püf noktaları

*Bu tarifi hazırlarken Amerikan pirincinden başka pirinci tercih etmemenizi öneririm. Amerikan pirinci yapısı itibariyle en az su çeken pirinç ve çabuk pişen pirinçtir. Bu pirinci kullanırken az su kullanırsak pirinç lapalaşmaz.

*Bu tarifi başka pirinçlerle yaparsanız, pirinci daha az kullanmanızı ve yoğurt miktarını gerekirse arttırmanızı öneririm.

*Bu tarifi baldo ile hazırlamanız tarifiniz için pek de uygun bir pirinç olmayabilir, zira baldo pirinçli karışım yoğurtlu sosla birleşince zaman geçtikçe daha şişecek ve salatanın kıvamı bozulacaktır.

 Afiyet olsun.

Bilge Kamile