Soya Kıymalı Telşehriye Çorbası

Çocuklarım için oluşturduğum kendime ait yeni bir tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Şehriye çorbasıyla araları pekiyi olmasa da bu tarifimle küçük gurmelerimin damak tadına hitap edebildim çok şükür ki. Eğer klasik şehriye çorbasından sıkıldıysa aileniz, bu tarif belki de hoş bir tat bırakacaktır damaklarında.  Bismillah deyip şifa niyetine hazırladığım bu tarifimden denemek isterseniz buyurun listeme;

Soya Kıymalı Telşehriye Çorbasının Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

1 litre tavuk suyu veya tavuk bulyonlu su

2 yemek kaşığı soya kıyması (genetik yapısı bozulmamış )

4 yemek kaşığı tel şehriye

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ( acı severler için biber salçası)

2 çimdik köri

½  çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kuru nane ( taze nane daha yakışır)

1 yemek kaşığı zeytinyağı  (tavuk suyu kullandığınızda yağ kullanmayabilirsiniz )



Soya Kıymalı Telşehriye Çorbasının Yapılışı


Zeytinyağında salçayı rengi koyulaşana kadar, dibini tutmaması için de karıştırarak kızartıyoruz. Kızgın salçaya tavuk suyunu ya da bulyonlu suyu yavaşça ilave edip karıştırıyoruz. Bu karışım kaynamaya başladıktan sonra şehriyeyi, soya kıymasını,  tuzu, köriyi ve kimyonunu ekleyip arada karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Şehriyelerin boyu uzamış ve eni de kalınlaşmış ise çorbamız pişmiştir. Ocaktan alıp nanesini üzerine ekleyip bir kez daha karıştıralım. Ağzını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bilge Kamile