Baharatlı Muffin Kek

Baharatlı Muffin Kek

Merhaba. İstanbul’umda hava bir açar bir kapanırken, bizler kazaklara hırkalara bir sarılıp, bir çıkarırken, sıcacık bir fincan çayın yanında leziz muffin keklerimin eşlik etmesiyle  kışımızı daha lezzetli  yaşıyoruz ara sıra.

Tarifimin ilham kaynağı olan  Küçük Kahramanlarımın sayesinde, annelerinin onlara hazırladığı tariflerden birisi daha sizlerle.  Çocuklarına her çeşit sebze ve meyve yedirmekte güçlük çeken,ballı baharatlı macunları yediremeyen, kimyasal vitamin ilaçlarını kullanma mecburiyetinden daralan bir anne olarak onlara Allah’ın tabiat eczanesinden bizlere sunduğu o deryadan ihtiyacımıza uygun özelliktekilerini alıp, özel ve şifalı yiyecekler hazırlama niyetiyle  oluşturduğum tarifim için buyrun Efendim :))

Baharatlı Muffin Kek İçin Gerekli Malzememler :

2 yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)

2,5 su bardağı un (elenmiş)

1 yemek keşığı kakao

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı karanfil

1 çay kaşığı toz zencefil

1 poşet kabartma tozu

1 poşet vanilya

Biraz dövülmüş fındık

Baharatlı Muffin Kek Tarifinin Hazırlanışı:

1-Yumurta ve şekeri derin bir tencerede hep aynı yönde olacak şekilde çırpın.

2-Yumurta ve şeker köpüklü ve beyaz  bir görüntü aldığında, içine yağ ve sütü ilave edip, karıştırın. 

3-Kakaoyu, baharatları, unu ve en son kabartma tozunu eleyerek, karıştırın.

4-Muffin kağıtlarını muffin tepsisine yerleştirip,  kek hamurunu kaşıkla yeterli miktarda paylaştırın. Üzerine fındık parçalarını serptikten sonra 170-180 dereceli fırında kekimizi 15-20 dakika kadar pişirin.

5- Muffinlerimizi kalıptan çıkarın. Soğuduktan sonra , bir fincan çayın yanında, sevginizle sevdiklerinize ikram etmeniz lezzetine lezzet katacaktır.

Afiyet olsun.

Bilge Kamile