Bohça Böreği

Bohça Böreği için Gerekli Malzemeler

450 gram hazır yufka

150 gram margarin

Harcı için:

300 gram beyaz peynir (tuzsuz)

1/2 bağ maydanoz

2 adet yumurtanın sarısı


Bohça Böreği Tarifinin Yapılması


Önce harcı hazırlayın. Bunun için tuzsuz beyaz peyniri çatalla iyice ezin. Maydanozu ince kıyın. Ezilmiş beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ve yumurta sarılarını bir kapta iyice karıştırın. Margarin orta ateşte eritin. Yağ erir erimez kabı ateşten alın. Ilınmaya bırakın. Yufkaların birer yüzünü eritilmiş margarin ile iyice yağlayın. Üst üste yerleştirin. Keserek dört eşit parçaya ayırın. Yağlı yüzleri aynı tarafa bakacak biçimde, dört yufka parçasını da üst üste dizin. Kare biçiminde parçalar halinde kesin. Her dört kat yufkadan oluşan karenin ortasına tatlı kaşığı ile harçtan koyun. Karenin uçları karşılıklı gelmek üzere, harcın etrafından bastırarak katlayın. Börekleri eritilmiş margarin ile yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerlerine eritilmiş margarinden tekrar sürüp tepsiyi fırına yerleştirin. Börekleri 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Bir tabağa aktarıp hemen servis yapın.

Afiyet olsun.

Bilge Kamile