Gülen Yüz Çorbası

Merhaba, ümitle beklediğimiz bahar aylarına kavuştuk şükür ki. Güzelliğine ve hayrına da ulaşabilmemiz dileğiyle inşa Allah. Meraklı Minik Dergisi’ne ait bu tarifi denerken - iyi bir sonuç elde eder miyim - diye düşünmeden edemedim. Çünkü içeriğindeki sebzeler insanların hele ki onların en değerli varlıkları minik insanların pek de hoşlanmadığı sebzelerdi. Fakat lezzet bakımından enfes, yararlılığı açısından oldukça faydalı diyebileceğimiz bir çorba tarifi. Biraz zahmetli de olsa, miniklerimize değer doğrusu. Dergideki tarifin ölçülerini biraz azaltarak veriyorum. Çünkü dergideki tarifin malzemeleri 4 kişilik bir ailenin 3 gün yiyebileceği kadar çok. Daha da meraklandırmadan buyurun tarifimize;

Gülen Yüz Çorbasının Yapılması İçin Gerekli Olan Malzemeler

2 boy pırasa

2 adet havuç

2 adet patates

2,5 su bardağı süt

2,5su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Süslemek için:

Ekmek

İsterseniz, yeşil soğan, nane, maydanoz ve benzeri yeşillikler



Gülen Yüz Çorbasının Yapılışı


1-Sebzeleri iyice yıkayıp, bir fırın kabına doğrayın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı su, birer çay kaşığı da tuz ve karabiber ekleyin.40-45 dakika kadar fırında pişirin.

2-Pişen sebzeleri tencereye aktarın. Sütü ve suyu ekleyin. Kaynayan kadar pişirin.

3-Kaynadıktan sonra parçalayıcıdan(blender) geçirin ve bir kaseye alın.

4-Ekmekleri küp şeklinde ve ağız için hilal şeklinde doğrayın. Ekmekleri ister sıvıyağda kızartın. İsterseniz fırında kurutun.

5-Ekmekleri kâseye göz ve ağız olacak şekilde yerleştirin. Kalan ekmekleri saç şeklinde yerleştirin.

6-Eğer çocuğunuz seviyorsa saçların uç kısımlarını doğranmış taze nane yeşil soğan ve maydanoz ile de renklendirebilirsiniz. Çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

Not: Ben çocuklarımın damak tadına uygun olarak daha sade bir süslemeyle sundum.Sizde sunumu çocuğunuzun damak tadına uygun düzenlerseniz yemesi daha keyifli olacaktır.

Günümüz aydın,soframız bereketli olsun.

Bilge Kamile