Evde Ketçap Nasıl Yapılır ?

Merhaba. Küçük çocuğu olan anneler bilirler ki, ketçapsız bir makarna, köfte, patates kızartması veya sosis asla düşünülemez. Birkaç yıldır katkısız ketçap üretilse de, yine de anne kalbi evde katkısız malzemelerle hazırladığı olsun istiyor çocuğuna yedirdiklerini. Tarifim ise tat ketçapın katkısız olup, çocuklar için hazırlanmış olanından. İçindekiler bölümünü okuyup bu malzemelerle bende bir ketçap hazırlasam nasıl olur, diye düşünerek yaptığım ketçap, sevgili gurmelerim eşim ve oğullarıma tattırdığımda tadını gerçekten beğenmeleri benim için gerçekten çok önemliydi.  Sirke olarak ben kendi hazırladığım elma sirkesini tercih ettim.  Bütün malzemeler ev yapımı olsun istesem de domates salçası yapmak bu güzel İstanbul’umuzda maalesef mümkün değil. Bu sebepten salçayı fabrika yapımı da olsa katkısız olan salçalardan tercih ettim. Çocuklarınıza hazırlayacağınız ve güvenle  yedirebileceğiniz ketçapımız için buyurun tarifimize geçelim;

Evde Ketçap nasıl yapılır?

Evde Ketçap Yapılması İçin Gerekli Malzemeler:

3 yemek kaşığı tepeleme domates salçası

1 kahve fincanı sirke (elma sirkesi daha iyi olur)

Yarım limon suyu

2 su bardağı su

1 su bardağı tozşeker (fazladan yarım su bardağı şeker gerekebilir)

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı toz sarımsak

1 yemek kaşığı toz soğan

Yarım çay kaşığı kimyon

Evde Ketçap Yapılışı

1-Bütün malzemeleri blenderle 3 dakika çırpın.

2-Ketçap kıvamından daha koyu ise biraz daha su ilave edip tekrar blenderle çırpın.

3-Hazırladığınız ketçapı uygun bir tencereye alıp,  pişirin ve 15 dakika kaynatın.

4-Pişen ketçapı kavanoza veya ketçap kutusuna koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp, buzdolabında muhafaza ediniz. Kullanmadan önce çalkalayın.

*Hazırladığımız ketçapın içinde koruyucu madde olarak limon ve sirkeden başka koruyucu madde yok. Katkısız olmasından ötürü buzdolabında muhafaza ederseniz,  ketçapınız uzun ömürlü olur.

Afiyet osun

Bilge Kamile