Yoğurtlu Kabak Çorbası / Bilge Kamile

Merhaba. Yağmurlu bir sonbahar gününde sıcacık bir yoğurtlu çorbayla içinizi ısıtmaya ne dersiniz? Cevabınız  '' Evet '' ise yine Bilge Kamile tarifiyle sizleri başbaşa bırakıyorum. Tarifim yayla çorbasına  benziyor hem leziz hem pratik, hem de çok faydalı. Küçük çocuklu annelerin yoğurtlu çorbaları seven, fakat kabak yemeyen çocuklarına, kabağı farkettirmeden yedirmenin iyi bir yolu.

Kabak Çorbası Tarifinin Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

1 kase yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet sakız kabağı ( uzun kabak da deniliyor.)

6 bardak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

tuz.

Kabak Çorbası Tarifinin Yapılışı

1-Kabağı yıkayın, dış kabuunu kazıyıp, rendeleyin.

2-Yoğurt, un, zeytinyağını tencereye koyup, çırpma teliyle karıştırınız. Yavaşça suyu ilave ederken karıştırmaya devam ediniz. 

3- Çorbamızın ayran kıvamında ve pütürsüz olduğunda, tencereyi ocağa koyup hafif ateşte karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadığı anda rendelenmiş kabağı katıp, yavaşça karıştırmaya devam edin. 

4- Çorbamız koyulaştığında  tuzunu ve nanesini de ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatıp, ocağı kapatın.

İster sıcak olarak, ister ılık veya soğuk olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun.

 Bilge Kamile