Biber Paçası

Biber paçası

Sirke, domates ve sarımsağın biberle mucizevî buluşması. Çok severek hazırladığım faydalı, pratik ve lezzetli zeytinyağlı tarifi için gereken malzemeler ve yapılışı için buyrun Efendim;

Biber Paçası Tarifinin Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

Yarım kilo sivri biber (tatlı veya acı damak tadınıza uygun)

3 adet iri domates veya 1 su bardağı domates püresi

3 diş sarımsak

Yarım çay bardağından az zeytinyağı

3 yemek kaşığı sirke

Tuz ve 2 adet küp şeker

Biber Paçası Tarifinin Yapılışı

1-Domatesleri ve biberleri yıkayın. Biberleri saplarını kesin, tohumlarını çıkarın ve enlemesine ikiye bölün. Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup ve doğrayın.

2-Çelik bir tavaya zeytinyağını ve biberleri koyup, soteleyerek (yani kavurarak)  kızartın. Biberler diriliğini kaybettiğinde domatesleri ilave edin biraz pişirin.

3-Sarımsak, sirke, şekeri ve tuzu da ilave edip biraz karıştırıp, kapağını kapatıp biraz daha pişirin.

4-Biber paçamız hazır. İster sıcakken, isterseniz soğuduktan sonra servis yapınız.

Afiyet olsun

Bilge Kamile