Karışık Turşu Kavurması

Karışık Turşu Kavurması

Merhaba. Karadeniz'im de fasulye turşusu kavurması, bölgenin önemli yemeklerinden birisidir. Fasulye turşusu olmadığı zamanlarda iyi bir alternatif olur mu acaba diye düşünerek, karışık turşudan hazırladığım tarifimi, ikram ettiğim misafirlerimin beğenmesine memnun olmuştum. Fasulye turşusu kavurmasına iyi bir alternatif olarak hazırladığım  karışık turşu kavurması için buyrun Efendim;

Karışık Turşu Kavurması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

2 kâse dolusu karışık ev turşusu

1 adet soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı kimyon

Biraz su

Dereotu veya maydanoz

Karışık turşu Kavurması Tarifinin Yapılışı:

1-Turşuyu doğrayın ve birkaç saat soğuk suda bekletin ki, tuzundan biraz arınsın. Sonra süzün.

2-Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağıyla birlikte soteleyin.

3-Soğanlar diriliğini kaybetmeye başladığında, turşuyu ilave edin ve 5 dakika kavurun.

4-Biraz su ekleyip, tavanın kapağını kapatıp, 5 dakika daha pişirin ve kapatın.

5- Tavadan servis tabağına aktardığınız, turşu kavurmasını üzerine doğranmış dereotuyla süsleyip, sıcakken ikram ediniz.

*Soğuduğunda zeytinyağlı yemekler kategorisine uygun bir lezzet oluyor. İki haliyle de leziz olan bu tarifi denediğiniz de beğeneceğinizi ümit ediyorum…

Afiyet Olsun.

Bilge Kamile