Mantar Kurabiye, Mermer Kurabiye, Kakaolu Mantar Kurabiye

Minik Beylerimin ve benim birlikte  yapmaktan ve yemekten çok keyif aldığımız çok meşhur ve lezzetli bir kurabiye tarifimi yine paylaşmaktan mutluluk duyarım. Bu tarifim, ekonomik tarif diyebileceğim bir lezzet oldu.

Bir hamur hazırlayıp üç çeşit kurabiye ortaya çıkarma güzelliğiyle birklikte Çocuklarımın kurabiye yeme alışkanlığını kazandıkları, anne-çocuk iletişimimize katkılı, biraz da baharatlı, hâsıl-ı kelam çoook yararlı ve bilge kâmile usulü mantar ve mermer kurabiye tarifimiz için buyrun Efendim; 

Malzemesi:

250 gram tereyağı (1 paket )

1 yumurta

1,5 su bardağı pudra şekeri (Daha tatlı isterseniz 2 su bardağı)

2 su bardağı mısır nişastası

2 su bardağı un

1 poşet vanilya

1 çay kaşığı toz zencefil

2 yemek kaşığı kakao

Şekil vermek için:

Bir soda veya gazoz şişesi

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı un veya zencefil

1 kâse su

Hazırlanışı:

1-Kakao dışındaki bütün malzemeleri derin bir kaba alıp hepsini yoğurunuz. Tereyağının oda sıcaklığında ve yumuşak olmasına dikkat edelm, bu  işimizi kolaylaştıracaktır.

2-Hamuru iyice yoğurup özleştirdikten sonra, üçe bölünüz.

3-Hamurun birinci parçasını kakao ile iyice yoğurup, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, her birini yuvarlayınız. Yuvarlak ve ceviz büyüklüğünde elde ettiğiniz minik topları, yağlanmış veya yağlı kayıt serilmiş tepsiye diziniz.

4-Sade olan hamuru da yuvarlayıp diziniz.

5-Şimdi sıra mantar şekli verme de; gazoz şişesinin ağız kısmını önce kâsedeki suya, sonra kakaoya batırıp, hamurların ortasına şişeyi hafifçe bastırınız.

 Kakaolu hamur için, şişeyi önce suya, sonra da una batırıp mantar şeklini veriniz.

6-Mermer kurabiyeyi hazırlamak için, hamurun üçüncü parçası olan  sade hamurumuzu kakao kasesine bulayıp(çok fazla olmamasına dikkat edin),  elinizde yuvarlayın.

Elinizde yuvarlandığında hamur ve kakaonun ebruli ( alacalı) bir görüntü aldığında hamuru hafif yassılaştırıp, tepsiye diziniz. 

7-Önceden ISITILMAMIŞ 180 dereceli turbo fırında pişiriniz. Eğer davlumbaz fırın kullanıyorsanız, önceden ISITILMAMIŞ olarak en fazla 15 dakika kadar pişiriniz.

Afiyet Olsun

Bilge Kamile