Sütlü İrmik Helvası

Merhaba. İrmik helvası bizim evde, zamansızca olan zamanlarda bile,  Eşimin ve Küçük beylerimin istekleri doğrultusunda çok severek hazırladığım, Ma-aile çok sevdiğimiz lezzetli tatlılardandır.

Büyük oğlumun isteğiyle hazırladığım, fotoğrafını da onun en sevdiği arabalarından birisinin modelliğiyle çekmemi istediği, yemek kültürümüzün demirbaş tatlılarından olan sütlü irmik helvası tarifimiz için buyurun Efendim;

 Sütlü İrmik Helvası Tarifinin Yapılması İçin Gerekli Malzemeler:

3 su bardağı irmik (500 gram)

2,5 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

1 su bardağı su ( )

1 fincan dolmalık fıstık veya 1 su bardağı fındık

3 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için;

Hindistan cevizi ve tarçın

Sütlü irmik Helvası Tarifinin Yapılması:

1-Süt, su ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın. Şeker eridiğinde ocağın altını kapatın.

2-Çelik bir tavaya tereyağını alıp, eritin.  İrmiği ve fındığı ağır ateşte sürekli çevirerek kavurun.

3-Fındıklar kızarmaya başlayınca, süt şerbetimizi kepçeyle yavaşça irmiklere ilave edin ve kapağını kapatarak 15 dakika demlendirin.

4-Demlenen helvayı, bir kâseye doldurup, sıkıştırın ve servis tabağına ters çevirin.  Üzerine Hindistan cevizi ve tarçınla süsleyerek servis yapınız.

*İsterseniz fındığı ayrı bir tavada kavurup, helva piştikten sonra da ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bilge Kamile