Tel Şehriye Salatası

Tel Şehriye Salatası

Merhaba  Kıymetli Okurlarım. Son zamanlarda her  tatta denenen,  adeta yeniden keşfedilmiş bir nimet olan tel şehriyenin yakın zamanda sütlü tatlısını yapmıştım. Şimdi ise başka bir lezzet ve görünüşe bürünmüş olarak tel şehriyemi  huzurlarınızda takdim etmekten mutluyum Efendim :)
  Yakın bir zamanda gelen misafirlerime  farklı bir salata hazırlama niyetiyle hazırlamıştım bu tarifi. Misafirlerimin ilk defa tattığı bu lezzeti, hem çok leziz, hem de çok pratik bulmalarından memnun olmuştum. Sizlerin de memnun kalacağı düşüncesindeyim.  Tarifin orjinalinde haşlanmış tavukda kullanılmıştı. Ben tavuksuz yapmayı tercih ettim, zira çocuklarım ve eşim soğumuş tavuğun sertleşmesi  ve tadını gizlemesi sebebiyle tavuğu sıcak olarak  tüketmeyi severler. Siz tavuklu yapmak istediğinizde haşlanmış tavuğu didikleyerek adeta tel şehriye inceliğinde hazırlayıp, karıştırarak  da servis yapabilirsiniz.

Tel Şehriye Salatası Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı Tel şehriye
1,5 su bardağı su
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 adet küp şeker
1 kutu konserve mısır
Yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
Yeşil soğan yaprakları (yeşil kısmı)
1 kutu Garnitür konservesi  (Evde yazın hazırlanan Bezelye daha iyi olur. Havuç ve patates de haşlanmış olmalı)
2 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
10-15 adet Kornişon turşu (minik salatalık turşusu)

Hazırlanışı:
1-Zeytinyağının yarısıyla tel şehriyeleri kahverengi olana dek kavurun. Yarım çay kaşığı tuzu ilave edin. İçine 1,5 su bardağı sıcak suyu ve küp şekeri ilave edin ve kapağını kapatıp bir süre kaynattıktan sonra demlenmeye bırakın.

2-Maydanoz, dereotu ve  yeşil soğanı incecik kıyıp, kornişon turşuları da doğrayın. Demlenmiş ve ılıklaşmış şehriyelerimize doğradığımız malzmeleri koyup karıştırın.

3-Kalan zeytinyağını, nar ekşisini, limon suyunu ve tuzu bir kasede karıştırıp salatamızın içine ilave edelim. Son kez karıştırıp servis tabağımıza koyalım. 

* Ben bu salatayı süslemeye gerek duymadım, zira hem görünüşüyle hem de lezzetiyle buna ihtiyaç duymayacak kadar mütevazi bir süslülükte. Yine de tercih sizin ister benim sunumumla, ister farklı bir sunumla sevdiklerinize ve misafirlerinize sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bilge Kamile